うかたま

うかたま 秋 vol.48

定価802円 農文協
9月5日発売
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特集・見出し

秋のおかず手帖/肉のおかず/野菜のおかず/魚のおかず/奄美大島、益子に染める人をたずねる 泥と藍/青森・三内丸山遺跡でたどる 縄文人の豊かな暮らし/白崎裕子さんのかき揚げ

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目次
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うかたま 秋 vol.48詳細

秋のおかず手帖/肉のおかず/野菜のおかず/魚のおかず/奄美大島、益子に染める人をたずねる 泥と藍/青森・三内丸山遺跡でたどる 縄文人の豊かな暮らし/白崎裕子さんのかき揚げ

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うかたま 春号詳細

家でつくるお祝い料理 ハレの日のごはん/自然の豊かさ、季節のめぐりに感謝していただく食事/鯛の姿焼き/赤飯/せりとえのきたけのお浸し/沢煮椀/ちらしずし/ハマグリの潮汁/わけぎとイカのぬた/鶏の南部焼き/海苔巻き/卵焼き/たけのことふきの煮物/子まぶし/菜の花の土佐和え/夏野菜の天ぷら/白酢和え/そうめん/なすの直煮/昔の布を使いつなぐ、楽しむ 暮らしに生かす古布/アイヌ伝統の手仕事 二風谷イタ

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